Unsere Kursangebote
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Grundlagen der mediterranen Küche
Tauchen Sie ein in die Welt der mediterranen Aromen. In diesem Kurs lernen Sie die grundlegenden Techniken und Rezepte kennen, die diese Küche so besonders machen. Von frischer Pasta über aromatische Saucen bis hin zu perfekt zubereiteten Fischgerichten – Sie erhalten ein solides Fundament.
Dauer: 4 Stunden
Gruppengröße: max. 8 Personen
Level: Anfänger bis Fortgeschritten
Handwerkliches Brotbacken
Erlernen Sie die traditionelle Kunst des Brotbackens. Vom Ansetzen des Sauerteigs bis zum perfekt gebackenen Laib – dieser Workshop deckt alle Aspekte ab. Sie verstehen die Wissenschaft hinter der Fermentation und entwickeln ein Gefühl für Teigkonsistenzen.
Dauer: 5 Stunden
Gruppengröße: max. 6 Personen
Level: Alle Stufen
Pflanzenbasierte Küche intensiv
Dieser Kurs zeigt Ihnen die Vielseitigkeit pflanzlicher Zutaten. Sie lernen, wie Sie aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide komplexe Geschmacksprofile aufbauen. Techniken wie Fermentation, Rösten und kreative Würzmethoden stehen im Mittelpunkt.
Dauer: 4,5 Stunden
Gruppengröße: max. 10 Personen
Level: Fortgeschritten
Asiatische Kochtechniken
Die asiatische Küche bietet eine unglaubliche Bandbreite an Techniken und Geschmacksrichtungen. In diesem Kurs konzentrieren wir uns auf die Grundlagen: Wok-Kochen, Dämpfen, das richtige Würzen und den Umgang mit typischen Zutaten wie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl.
Dauer: 4 Stunden
Gruppengröße: max. 8 Personen
Level: Alle Stufen
Saisonale Menüplanung
Lernen Sie, wie Sie komplette Menüs um saisonale Zutaten herum planen. Dieser Kurs verbindet praktisches Kochen mit strategischem Denken: Welche Gerichte harmonieren miteinander? Wie bereiten Sie mehrere Gänge zeitlich koordiniert vor?
Dauer: 5 Stunden
Gruppengröße: max. 8 Personen
Level: Fortgeschritten
Was Sie erwarten können
Alle Zutaten inklusive
Sie müssen nichts mitbringen. Wir stellen alle Zutaten, Werkzeuge und Rezeptunterlagen zur Verfügung.
Gemeinsames Essen
Am Ende jedes Kurses setzen wir uns zusammen und genießen die zubereiteten Gerichte. Das gibt Ihnen die Gelegenheit, Ihre Fragen zu stellen und sich mit anderen Teilnehmern auszutauschen.
Rezepte zum Mitnehmen
Sie erhalten digitale Rezeptunterlagen sowie praktische Tipps, die Sie zu Hause umsetzen können.
Flexible Termine
Unsere Kurse finden regelmäßig statt. Bei Interesse kontaktieren Sie uns für die aktuellen Termine.
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